首届湘西州民族特色餐饮大赛在吉首举行
金风送爽桂花香，精英荟萃庆华诞。9月22日上午，首届湘西州民族特色餐饮大赛决赛启动仪式在湘西州民族宾馆隆重举行。州人民政府副州长贾祖霞同志作了热情洋溢的讲话，州委副书记、州委统战部部长郭建群同志宣布决赛开始。省商务厅领导，省餐饮业协会领导，评委，州直相关部门领导，八县市人民政府分管领导，八县市代表队，新闻媒体记者以及社会各界人士共300多人参加了启动仪式。湖南省商务厅、湖南省餐饮业协会等省、州20多个单位和商贸企业向大赛发来了贺信、贺电。本次大赛活动的主题是：举办特色餐饮大赛，打造湘西美食品牌，促进经济社会发展。湘菜是中国著名八大菜系之一，为进一步发展湘菜产业，打造湘菜品牌，省委书记张春贤同志高度重视湘菜产业的发展，明确提出了“挖掘、提升、吸纳、创新”八字方针，促进了湘菜产业健康快速发展。
州委书记何泽中同志在商务工作调研时指示，举办特色餐饮大赛，打造湘西美食品牌，弘扬民族美食文化。我州物华天宝，人杰地灵，民族文化底蕴深厚，是民族特色餐饮资源“处女地”，特别是以酸辣为主的民族特色餐饮发展前景极为广阔。
举办这次大赛的目的就是要进一步挖掘、传承、创新、开发一批我州独具特色的民族美食，打造一批名店名厨名菜，促进全州餐饮业上水平、上档次，提升我州特色餐饮的社会影响，拉动消费、扩大就业，促进我州经济社会又好又快发展。本次大赛由州人民政府主办，州商务局承办，州民委、州旅游局、州卫生局、州工商局等11个州直部门和八县市人民政府协办。
大赛得到了湖南省商务厅、湖南省餐饮行业协会的鼎力支持。大赛共分为宣传发动、初赛初选、决赛评审、媒体公示、颁奖五个阶段。其中初选初赛由各县市组织实施，评审决赛由州商务局组织实施。
比赛项目主要是热菜、冷拼和小吃。据统计，参加首届湘西州民族特色餐饮大赛决赛的餐饮企业98家，共有255名(次)厨师制作441道菜。
其中130名(次)厨师制作268道热菜，57名(次)厨师制作62道冷拼，68名(次)厨师制作111道小吃。决赛以来，选手积极踊跃参赛，现场十分火爆，竞争相当激烈，八仙过海，各显神通，特色餐饮作品不断被推上展台，爽心悦目，成为一道亮丽的风景线。特色餐饮作品以湘西本土特色原料为主，制作上既讲究了烹调的专业性，又具有湘西民族风味，充分展现了湘西民族文化的特点。
为体现公平、公正，大赛组委会聘请了在国内或州内具有很高知名度的6名餐饮专家和1名对湘西文史和餐饮有很深研究的大众评委，组成了实力很强的评审组，对参赛作品进行了客观公正的评审。通过两天的决赛，初步评出湘西名店40家，湘西名厨60名，湘西名菜60道。
将对获奖者颁发奖牌、奖杯和证书，并在新闻媒体上进行大力推介和表彰。
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